姜花（拉丁文名：Hedychium coronarium Koen）又名野姜花，是姜科姜花屬的淡水草本植物，高1-2米，花序為穗狀，花萼管狀，葉序互生，葉片長狹，兩端尖，葉面禿，葉背略帶薄毛。不耐寒，喜冬季溫暖、夏季濕潤環(huán)境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。姜花有清新的香味，放于室內可作天然的空氣清新器。色澤圓融，一般為白色花朵。盆栽可供觀賞，白色花卉如蝴蝶，所以又稱蝴蝶姜、白蝴蝶花等。原產亞洲熱帶，印度和馬來西亞的熱帶地區(qū)，大概在清代傳入中國。另外，姜花是古巴和尼加拉瓜的國花。

莖高1-2米。葉片長圓狀披針形或披針形，長20-40厘米，寬4.5-8厘米，頂端長漸尖，基部急尖，葉面光滑，葉背被短柔毛；無柄；葉舌薄膜質，長2-3厘米。

喜高溫高濕稍蔭的環(huán)境，在微酸性的肥沃沙質壤土中生長良好，冬季氣溫降至10℃以下，地上部份枯萎，地下姜塊休眠越冬。

花美麗，白色，芳香，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院內，十分幽雅耐看。其花可食，是一種新興的綠色保健食用蔬菜。

姜花除作切花外，也可用于園林中，如可成片種植，或條植、叢植于路邊、庭院、溪邊、假山間，開花期間似一群美麗的蝴蝶，翩翩起舞，爭芳奪艷，無花時則郁郁蔥蔥，綠意盎然。根莖還可藥用，有溫中散寒、止痛消食之功效。 亦可浸提姜花浸膏，用于調合香精中。

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