白梅別名綠萼梅

白梅，干燥花蕾，呈圓球形，直徑4～8毫米，基部常帶有小梗。苞片3～4層，褐色鱗片狀。苞片內有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托愈合?；ò?枚或多數，白色或黃白色，緊緊相抱?；ò陜劝S多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有細長的花柱。質輕。氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。

形態(tài)特征

落葉喬木，少有灌木，高達10米；小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。

葉寬卵形或卵形，長4～10厘米，寬2～5厘米，邊緣有細密鋸齒，幼時兩面有短柔毛，逐漸脫落，或僅在下面沿葉脈有短柔毛柄長約1厘米，近頂端有2腺體。

花1～2朵，直徑2～2.5厘米；花梗短或幾無梗；萼筒鐘狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣白色或淡紅色，味香，倒卵形；雄蕊多數，離生，稍短或稍長于花瓣；心皮1，密生短柔毛。

核果近球形，兩邊扁，有溝，直徑2～3厘米，黃色或帶綠色，有短柔毛，味酸；

核卵圓形，有蜂窠狀孔穴.。

生長習性

白梅喜溫暖氣候，耐寒性不強，較耐干旱，不耐澇，壽命長，可達千年；花期對氣候變化特別敏感，白梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。

觀賞價值

白梅已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。

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