紅油香椿芽苗菜 香椿種子批發(fā) 香椿種子種植 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

籽芽香椿是利用香椿種籽自身的營(yíng)養(yǎng)成分，培育而成的嫩芽，其風(fēng)味堪與天然的樹芽香椿相媲美，顏色鮮綠、清香四溢，可常年生產(chǎn)，常年供應(yīng)于市場(chǎng)，避免了樹芽香椿采收季節(jié)性強(qiáng)、供鮮時(shí)間短（雨落椿芽嫩無(wú)絲，雨后椿芽生木質(zhì)）的弊病，也省去了培育香椿植株的麻煩，生物效率高，產(chǎn)品無(wú)污染，質(zhì)高價(jià)昂，被譽(yù)為“黃金蔬菜”。
籽芽香椿屬于籽芽菜，子葉出土型芽菜。
1、準(zhǔn)備塑料育苗盤：
塑料育苗盤的規(guī)格為600×240×50（長(zhǎng)×寬×高
單位：毫米），要堅(jiān)固耐用、周正平穩(wěn)、易刷洗消毒，盤底平整并留有瀝水小孔。
2、準(zhǔn)備栽培架：



為提高生產(chǎn)效率，有效地利用有限的生產(chǎn)空間，可準(zhǔn)備立體栽培架。立體栽培架可用30×30×4（單位：毫米）的角鐵焊接，或用45×45（單位：毫米）的方木釘鉚組裝。栽培架高度1600～2400毫米，每架可設(shè)置4～6層，*層距離地面100毫米，每層間隔距離400～500毫米(以操作方便和芽菜能全部接受光照為宜).每架長(zhǎng)度1500毫米、寬度600毫米。這樣的立體栽培架每層可放置6個(gè)育苗盤，每架共放置36個(gè)左右育苗盤。每架的底部安裝4個(gè)小輪，其中一對(duì)為萬(wàn)向輪，以便可隨意根據(jù)生產(chǎn)的需要，在生產(chǎn)場(chǎng)所移動(dòng)、排列、組合。在棚室內(nèi)放置時(shí)，要每?jī)杉懿⒎艦橐恍?，順長(zhǎng)著南北向放置，每行間要留出600毫米的空隙，以方便生產(chǎn)操作，同時(shí)也利于香椿芽的均勻受光和通風(fēng)。
3、籽芽香椿的生產(chǎn)技術(shù)：

選種→漂洗→燙種→浸泡→一次催芽→鋪盤→上架→二次催芽→見光放綠→采收
（1）選種：


香椿種籽的發(fā)芽率喪失起來(lái)特別快，新采集的種籽在常溫下保存1個(gè)月，發(fā)芽率就由98%降到了94%（這時(shí)還正是嚴(yán)寒的冬季，如果在夏季喪失起來(lái)更快），保存8個(gè)月發(fā)芽率就降到了20%左右了。尤其是一經(jīng)過(guò)夏天，發(fā)芽率幾乎就喪失殆盡。因此*好選擇沒有經(jīng)過(guò)夏天的新種籽或低溫（4～5℃）干燥條件下貯藏的上年種籽，發(fā)芽率必須在90%以上。

常用的香椿種籽有安徽太和的紅香椿種籽、河南焦作的紅香椿種籽、山東的綠香椿種籽和紅香椿種籽。多年實(shí)際生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)紅香椿（又叫“紫香椿”，如武陵山紅油香椿）的發(fā)芽率和成品率*高。但我們北方購(gòu)進(jìn)種籽時(shí)，盡量不要用南方的種籽，南方氣溫高，如種籽保管不當(dāng)，更容易發(fā)芽率降低，甚至根本就不發(fā)芽。
（2）漂洗：


將香椿種籽揉搓掉翅翼（不馬上生產(chǎn)使用，不可搓掉，以免無(wú)法保存），篩除果柄和果殼、清除雜質(zhì)，然后進(jìn)行漂洗。漂洗時(shí)要多用手搓洗，搓洗到種籽沒有粘滑感覺、水中沒有白色泡沫為止。漂洗時(shí)還要用笊籬將秕籽和雜質(zhì)撇撈干凈。
（3）浸泡：


漂洗干凈后，將水分控干凈，然后倒入55℃的溫水中燙種，要不停地?cái)嚢瑁恢钡剿疁刈匀唤禍氐?0℃左右，繼續(xù)浸泡12個(gè)小時(shí)左右（在此期間，要每隔四五個(gè)小時(shí)用27℃左右的溫水淘洗一次，清除黏液和雜質(zhì)），泡到種籽充分吸水膨脹，用手一捻，種皮就破，露出兩片白色種瓣即可。
為防止生產(chǎn)中，出現(xiàn)立枯病，可將泡好的種籽用20%的甲基立枯靈500倍液或1%的甲醛溶液拌種消毒。
（4）一次催芽：


香椿種籽顆粒較小，種皮又堅(jiān)硬，生命活力又弱，表皮還有蠟質(zhì)、不易吸水，如果直接播種到育苗盤中催芽，發(fā)芽會(huì)十分困難，所以為使種籽出芽整齊，縮短生產(chǎn)周期，必須先高密度催芽。

方法是將浸泡好并拌種消過(guò)毒的種籽，放入可漏凈水的容器中（如瓷缸、瓦罐、木桶、塑料桶等），在容器內(nèi)種籽放置的厚度要在100～120毫米。如果種籽鋪得太薄，那么種籽的壓力小、密度小、產(chǎn)生的熱量少，就會(huì)出芽緩慢，芽體細(xì)弱；如果種籽鋪得太厚，那么種籽的壓力太大、密度太大、產(chǎn)生的熱量太高，種籽尤其是下層種籽就很容易腐爛。種籽上面覆蓋一層浸濕的麻袋片或者白棉布，環(huán)境溫度控制在20～30℃之間，進(jìn)行一次催芽。每隔8小時(shí)用23℃左右的溫水將種籽淘洗一次（因?yàn)橄愦环N籽含脂肪油分高，催芽時(shí)間又長(zhǎng)，在萌動(dòng)催芽過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，所以必須及時(shí)用相當(dāng)于香椿種籽當(dāng)時(shí)體積的2倍的水，進(jìn)行淘洗）。


為使香椿芽苗主根短小，無(wú)毛須側(cè)根，在一次催芽過(guò)程中，取無(wú)根藥劑和增粗藥劑各2毫升，對(duì)20～24℃溫水3千克，將香椿種籽噴淋一次。這種劑量可以處理5千克香椿種籽。
約經(jīng)過(guò)2～3天，即可出齊芽，芽長(zhǎng)3～5毫米。

在一次催芽過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)醬爛或成為水泡的不發(fā)芽的種籽，要及時(shí)挑揀出來(lái)，以免在以后的培育過(guò)程中腐爛發(fā)霉，感染其它好芽和出現(xiàn)異味。
（5）鋪盤上架二次催芽：


將育苗盤內(nèi)鋪上一層吸水和持水性較強(qiáng)、生產(chǎn)后殘留物容易處理的衛(wèi)生紙、包裝紙或者潔凈無(wú)毒的報(bào)紙，然后平鋪上一層厚度約25毫米的浸濕的珍珠巖（珍珠巖與水的體積比例為2：1，一定要拌和均勻。用珍珠巖做基質(zhì)較好，因?yàn)樗w積大、重量輕、通透性好，又是經(jīng)過(guò)高溫?zé)Y(jié)而成的，*次使用時(shí)不用消毒。盡管使用成本較高，但對(duì)于這種“黃金蔬菜”就算不上什么了）；或者鋪上一層拌濕的肥沃的菜園土（菜園土與水的體積比例為2：1，拌和均勻。如果沒有菜園土，通透性好的細(xì)沙或者壤土也可以，但一定不要使用透氣性太差的膠粘土），然后把已經(jīng)催出芽的香椿種籽，均勻地撒播于珍珠巖或者菜園土上，撒播后用木刮子，刮平刮勻，再輕輕地用大木泥抹按按，按得平平整整。每盤播種量為干種籽30～50克（要根據(jù)自己種籽的發(fā)芽率而定。發(fā)芽率高，下種量可少一些；發(fā)芽率低，下種量可多一些），種籽上再覆蓋一層厚度約15毫米的珍珠巖或者菜園土，覆蓋的這一層，不要太厚，只需要將種籽覆蓋住就行了，否則覆蓋得太厚，會(huì)影響香椿嫩芽拱出來(lái)。然后噴水，噴水量為覆蓋層體積的二分之一，噴水一定要用噴霧器，不要用噴壺或水管噴淋，以免將香椿種籽沖出來(lái)或者沖亂。因?yàn)檎渲閹r或菜園土的?浚丫芄宦閬憒謊可ざ運(yùn)值男枰?，所以这更x錐?，除这一绰劸屲外，以后以掋不需要大量祬染屲层^淥鄭皇竊詵⑾指哺遣閭不蛘囈崞な?，啪i闥砘?，覉@鎦堊克忱鐾良純傘Ｔ季?～5天，香椿種芽就可拱出基質(zhì)層。此時(shí)如果發(fā)現(xiàn)香椿種芽有立枯病現(xiàn)象，可用70%的托布津2000倍液噴灑發(fā)病處。


這個(gè)階段的環(huán)境溫度，可保持在香椿種芽適宜生長(zhǎng)的20～23℃之間，濕度保持在80%左右。根據(jù)情況適當(dāng)噴水，以促進(jìn)芽苗的快速生長(zhǎng)，并使芽苗柔嫩。要求噴出的水呈霧狀，不得沖擊芽苗，以免造成芽苗東倒西歪，影響外觀質(zhì)量。另外，香椿芽苗喜濕怕澇，所以噴水量不宜過(guò)多，育苗盤內(nèi)更不能積水，否則就容易出現(xiàn)猝倒病和立枯病。一般每隔6小時(shí)噴淋一次，噴水溫度20～25℃，噴淋要均勻、要緩慢、各地方都要噴到，還要噴透，但不能盤底積水。


在生產(chǎn)時(shí)，如果遇上連續(xù)陰雨天氣，可適當(dāng)延長(zhǎng)噴水間隔，做到不干不噴。棚室內(nèi)如果溫度過(guò)低（譬如15℃以下）可適當(dāng)增溫，以達(dá)到20～23℃，還要注意加強(qiáng)通風(fēng)。為提高芽苗的抗病性，彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的不足，可噴施0.2%的磷酸二氫鉀或者同等濃度的尿素，在芽長(zhǎng)40毫米左右時(shí)，噴施兩次就行了。


為操作管理起來(lái)省事保險(xiǎn)，可在泡種時(shí)，直接加入復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液。復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液的配對(duì)：在23℃左右的溫水中，加入1.5%的尿素、0.4%的磷酸二氫鉀、0.05%的葉面寶、0.5%的稀土、0.05%的愛多收，將以上物質(zhì)混合攪拌均勻，直接加入泡種的水中即可。泡種后瀝出的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液，還可再用。

這個(gè)階段，可增加光照，光照強(qiáng)度可控制在5000勒克斯（LX）左右，以增加葉綠素，提高芽苗品質(zhì)，使其色澤鮮綠。


在這個(gè)階段，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別育苗盤的芽苗發(fā)生猝倒病時(shí)，可用400倍液的銅銨合劑噴淋發(fā)病處。銅銨合劑的制法：取1000克硫酸銅和5500克碳酸氫銨，分別碾碎，然后混合均勻，密閉在不透氣的容器（如塑料袋）中，放置24小時(shí)。使用時(shí)再加水配成400倍液，即可噴施。


為提高香椿芽苗的整齊程度，要注意種籽的純度要高、顆粒大小要?jiǎng)蚍Q一致；育苗盤要放平，不能歪斜；經(jīng)常倒換育苗盤的上下、前后、左右位置，使芽苗的溫、濕度和光照接受的基本一樣；必要時(shí)可在長(zhǎng)的低矮處，進(jìn)行遮光、保濕、增溫促長(zhǎng)。


為提高香椿芽苗的品質(zhì)，預(yù)防香椿芽苗纖維化，可盡量避免強(qiáng)光照射；避免芽苗過(guò)干；避免棚室內(nèi)溫度過(guò)高（如長(zhǎng)時(shí)間30℃以上）；避免生長(zhǎng)期過(guò)長(zhǎng)；還要注意泡種和生產(chǎn)容器，盡量不要使用鐵制品，以免水中析出鐵銹色，造成香椿芽苗顏色灰暗。


為防止生產(chǎn)中爛種、爛芽，在選種時(shí)一定要精選，種籽的純度、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)一定要高；催芽期間要防止高溫、高濕；在噴淋時(shí)，不要沖砸種籽或者嫩芽；種籽要消毒（取腐菌清20克對(duì)20～24℃溫水50千克，將種籽浸泡2分鐘即可），重復(fù)使用的生產(chǎn)器具（取腐菌清20克對(duì)20～24℃溫水50千克，將育苗盤等浸泡半小時(shí)即可）和基質(zhì)都要消毒（可用40%的福爾馬林加水50倍，對(duì)基質(zhì)進(jìn)行均勻噴施。*好用1萬(wàn)倍液的高錳酸鉀加300倍液的敵百蟲混合后噴淋于基質(zhì)上，淋透并稍有多余的溶液流出，這種辦法使用安全性強(qiáng)，還會(huì)給基質(zhì)帶來(lái)鉀、錳等有效陽(yáng)離子，對(duì)香椿芽苗的生長(zhǎng)很有利，培育效果很好）；生產(chǎn)中要及時(shí)將爛種、爛芽剔出來(lái)；要注意加強(qiáng)必要的通風(fēng)。

（6）采收

根據(jù)季節(jié)氣溫不同，香椿芽約經(jīng)過(guò)8～15天的生長(zhǎng)，即可達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。

采收標(biāo)準(zhǔn)：芽苗高150～180毫米，其中主根長(zhǎng)約10～20毫米，胚軸長(zhǎng)約130～160毫米，粗度約1.5～2.5毫米；長(zhǎng)短高矮整齊一致；未木質(zhì)化；子葉完全展開，心葉未出；無(wú)爛籽、無(wú)爛芽；香味濃郁，無(wú)異味。
采收時(shí)，可連根拔起，洗凈裝入硬質(zhì)透明塑料盒中，也可捆把批發(fā)、零售。
　

聞香苗木園藝場(chǎng)(聞香園林)位于江蘇省沭陽(yáng)縣扎下鎮(zhèn)，現(xiàn)擁有200多畝綠化苗木基地。栽培有：嬌紅玉蘭、樹狀月季、藤本月季、龍爪槐、高桿紅葉石楠、冬青球等..，草坪基地直銷：果嶺草、四季青、百慕大、馬尼拉草坪等..自成立以來(lái)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。我們本著真誠(chéng)與質(zhì)量為基礎(chǔ)，信譽(yù)為保證的宗旨，今天我們是合作伙伴，明天就是雙利雙贏的朋友，讓信任從溝通開始。

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