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山桐子(俗稱(chēng)水冬瓜、油果樹(shù)),被稱(chēng)為“中國(guó)油橄欖”，是我國(guó)的本土樹(shù)種，在四川省分布的品種多為毛葉山桐子。其果實(shí)含有豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸、維生素E等有益元素。既可以做高檔食用油、保健品，也可以做生物柴油、高*潤(rùn)滑油等，還可以發(fā)展觀光旅游，開(kāi)發(fā)價(jià)值*高。山桐子中豐富的亞油酸是人體的必須品，具有抗腫瘤、防治糖尿病、美容、減肥、防治三高、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高免疫力等多種重要生理功能。山桐子因其具有*高的含油率，又被稱(chēng)為“黃金樹(shù)”、“樹(shù)上油庫(kù)”，近年來(lái)，我國(guó)已有20余家企業(yè)參與山桐子項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，其產(chǎn)業(yè)鏈雛形已經(jīng)初步形成。
毛葉山桐子特點(diǎn)一：產(chǎn)果量高
　　一般的單株掛果達(dá)20至30公斤， 有的高達(dá)50公斤以上。人工栽培山桐子，4年左右開(kāi)始掛果， 15年后單株產(chǎn)果量可達(dá)50公斤以上， *大單株產(chǎn)果量可達(dá)200公斤。每畝產(chǎn)量可以達(dá)到 1000—3000公斤，甚至更高。 山桐子盛產(chǎn)期長(zhǎng)達(dá)40年以上， 真正的一次性投資，長(zhǎng)期受益。

毛葉山桐子特點(diǎn)二：含油率高
　　毛葉山桐子樹(shù)干通直，材質(zhì)光滑細(xì)膩，紋理美觀，不易變形，經(jīng)久耐用，具有結(jié)實(shí)量高、出油多的特點(diǎn)，果實(shí)各部分皆含油，其中：果肉部分占果實(shí)總重量的62.3％，種子占37.7％，果肉含油率為43.6％左右，種子含油率為22.4－25.9％，平均含油率為36.3％，被譽(yù)為“樹(shù)上油庫(kù)” 。
　　
毛葉山桐子特點(diǎn)三：適應(yīng)性強(qiáng)
　　毛葉山桐子具有耐干旱、耐貧瘠、耐酸的特點(diǎn)，海拔300—1800米的紅壤、黃棕壤的（除PH值7.5以上的鹽堿地以外的*地區(qū)）山地、丘陵、林緣坡地皆是該樹(shù)種的生長(zhǎng)地。同時(shí)，該樹(shù)種有一定的抗病能力，一般病蟲(chóng)害很少發(fā)生，是環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、易于種植的優(yōu)良生態(tài)樹(shù)種。
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