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苦荬菜為菊科山萵苣屬一年生草本植物。又名苦菜、鵝菜、山萵苣等。它是一種適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)好，鮮嫩適口、青綠多汁的優(yōu)質(zhì)飼料， 苦荬菜喜溫暖濕潤(rùn)氣候、耐寒、耐熱、耐陰、不耐積水、對(duì)土壤要求不嚴(yán)。地溫5-6℃時(shí)，種子即可萌發(fā)， 25-35℃時(shí)生長(zhǎng)*快。在35-40℃高溫條件下，只要保持水肥供應(yīng)，生長(zhǎng)仍十分旺盛。成株可抵抗-5-7℃的冬季低溫?？噍げ藢?duì)土壤要求不嚴(yán)，在各種土壤均可種植，但以排水良好的肥沃壤土*適合其生長(zhǎng)。耐輕度鹽堿，在pH值小于8的堿性土壤上生長(zhǎng)良好。比較耐蔭，可以種植在果樹(shù)冠下。由于植株高大、莖葉繁茂，再生力強(qiáng)，根部吸收水分和葉面蒸騰水分都比較多?？噍げ瞬荒蜐常诘貏?shì)低洼、積水或者被水淹數(shù)日，其根部易腐爛死亡。

1、栽培要點(diǎn)：
苦荬菜種子小而輕，頂土能力弱，播種前需精細(xì)整地以利出苗。耕深應(yīng)在20厘米以上，整平耙細(xì)?？噍げ诉m合于畦作，以便灌溉。畦的大小可因地制宜，一般寬2米、長(zhǎng)5～10米?？噍げ烁弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)，是需肥較多的作物，播種前需要施足腐熟的有機(jī)肥料作基肥，一般每畝2300～5000千克。
以春播為主，通常在土地剛化凍即開(kāi)始播種，以2月下旬至5月下旬為佳。北方可與春小麥同時(shí)完成播種，南方也可秋播，或在麥類、豌豆等早熟作物以后進(jìn)行復(fù)種，實(shí)現(xiàn)一年2茬。南方也可秋播。春播條播行距為25-30厘米，畝用種量為0.5-0.8公斤。宜密植，如過(guò)稀則會(huì)影響產(chǎn)量并使莖桿老化。
苦荬菜的病蟲(chóng)害較少，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)，可用蚜敵或其他殺蟲(chóng)藥噴施。



2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及利用
苦荬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，再生能力強(qiáng)，在北方各地每年可刈割3～5次，南方一年可刈6～8次，畝產(chǎn)鮮草7000-10000公斤，它不僅產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量為30.5%，粗脂肪15.5%，粗纖維9.7%。富含各種維生素及礦物質(zhì)。各種畜禽及魚(yú)類均喜食。用苦荬菜喂豬，能節(jié)省大量精飼料，并提高母豬的泌乳能力，提高仔豬的增重率。用苦荬菜喂雞，能增加雞的產(chǎn)蛋量。苦荬菜葉量大，鮮嫩多汁，莖葉中的白色乳漿雖略帶苦味，但適口性好，豬、羊、兔、牛、雞、鴨、鵝、魚(yú)等均喜食。同時(shí)它還有促進(jìn)畜禽食欲，幫助消化，祛火防病之功效。
當(dāng)株高達(dá)到40～50厘米時(shí)，可進(jìn)行*次刈割。以后每隔20～40天再割1次，每次刈割要及時(shí)，以保持較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每刈割一次每畝追施10-15公斤尿素或復(fù)合肥，促進(jìn)再生。留茬高度以5厘米左右為宜。

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